♥ ASAM PEDAS IKAN PARI ♥

Saya mengenali mskan asam pedas melaka ni mase study kt mlk 7/8 thn lps.. ade 1 kedai kt bkt katil tu.. mmg sedap sgt asam pedas tu..tp, tk ingt la kedai ape..lame dh kan..hihi..

so, sy blaja resipi ni drp kwn yg juge org mlk.. meh tgk resipi nya k!~

Bahan-bahannya :-

3 keping ikan pari

6 ulas bawang merah * di tumbuk

2 ulas bawang putih *di tumbuk

2 inci halia * di tumbuk
1 inci kunyit hidup * di tumbuk

sedikit lada hitam * di tumbuk

5 sudu cili boh / cili kering di kisar

 sedikit asam jawa

5 biji kacang bendi

1 biji tomato

2 btg serai
3 pokok daun kesum 
sedikit belacan

air

serbuk perasa

Cara-cara memasaknya :-

•  gaulkan dahulu ikan bersama kunyit debu / hidup kemudian toskan..supaya kunyit meresap ke dlm ikan
• tumiskan semua bahan-bahan yg dah di tumbuk ( tumbuk lg sedap..nmpak lg pekat ) bersama cili boh/kisar sehingga garing dan naik bau..kemudian masukkan air perahan asam jawa.. 
• masukkan serai dan ikan..serta air sampai tenggelam ikan.. kemudian masukkan serbuk perasa, tomato serta kacang bendi..
• tunggu sehingga mendidih ok!~